Bonjour, je suis Emilie la créatrice de l’entreprise les gâteaux d’Emilie
Après 24 ans dans la restauration, dont 10 auprès de grands chefs comme Glenn Viel et Éric Canino, en tant que mixologue sur les plages de Bonifacio, st Barth et St Tropez.
J’ai ressenti le besoin de rentrer chez moi en bretagne, et de créer des pièces sucrées avec des produits de grande qualité, locaux, de saison et Bio.
Aujourd’hui et après 2 ans d’expériences dans le gâteau d’évènement, Je suis autonome à 95% en fruits, fruits à coque, herbes aromatiques et fleurs comestibles, que j’élève en permaculture, les produits que j’utilise, sont à 98% issus de l’agriculture biologique.
Ce qui me plais dans mon métier :
-L’Elaboration d’une délicieuse recette, avec des produits qui viennent de mon Verger
-Sourcer des acteurs locaux, et créer une relation de confiance avec des producteurs d’œufs, de lait ou encore des meuniers bio
-Trouver le design de la pièce sucrée de votre évènement, parce que l’on se sera rencontrés, et que l’on aura échangé sur votre projet.
-Recevoir vos remerciements, parce que je cherche perpétuellement à faire mieux, pour mieux vous servir et pour que le beau soit toujours au service du gout.
Ma seule limite c’est votre imagination.

Emilie
Pour que mes services restent à jamais un joli souvenir.